侯志研委员：

您提出的关于推动新民市酸菜产业发展的提案收悉，现将有关情况答复如下：

在沈阳市农产品加工业“十四五”发展规划中明确提出，在新民市重点打造胡台农产品加工集聚区和大民屯酸菜现代产业园。新民市现有酸菜生产企业60余家，直接从业人员2000余人，年产酸菜约14亿斤，生产销售份额约占全国70%。近年来，我市以工信部、发展改革委等十一部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》中明确扶持“沈阳新民酸菜制品产业集群”发展为契机，推进新民市东北酸菜产业集群项目建设，从种植－腌制－加工－食品研发全链条进行产业提升，打造产业集群“一中心三基地”，主要建设新民市东北酸菜产业集群项目。新民市东北酸菜产业集群项目位于辽宁省沈阳市新民市，共占地559亩，包含酸菜产业集群总部、加工园区、酸菜腌制基地。酸菜产业集群总部主要以食品研发、科技创新、参观体验、办公展示、产业孵化、物流冷链为主，引领集群的战略规划、资源整合、科技创新和人才培养。加工园区以加工酸菜为主，承担协调管理酸菜产业链各环节的职能，确保产品质量和生产效率。腌制区主要以腌制酸菜为主，通过精细的腌制工艺和严格的质量控制，生产高品质酸菜原料。

现阶段我市关于推动新民市酸菜产业发展已经采取了以下措施：

一、关于加强酸菜产业集聚发展

为推进我市食品产业高质量发展，沈阳市委、市政府组建了由市委、市政府主要领导担任总链长、副市长担任执行链长，由六个市直部门，九个涉农县区组成的食品产业链工作专班。制定了食品产业链发展规划（2023-2030年）、食品产业链提升三年行动计划（2023-2025年）和食品产业集群2024年行动计划。明确了新民食品产业定位，新民市重点打造新民胡台农产品加工集聚区和大民屯酸菜现代产业园。以圣润丰米业、绿珠米业、惠普饲料、众友饲料、福来食品等龙头企业为依托，建设以蔬菜、粮油、饲料、稻壳综合利用等为主的生产基地。

二、关于改进和完善技术工艺

市科技局依托“沈阳市发酵食品重点实验室”服务新民酸菜制品产业集群发展。平台与新民市禧来农作物专业种植合作社、新民市旺新腌菜专业合作社等8家酸菜加工企业建立示范基地，形成重要研究成果《酸菜品质形成机理研究》。

通过技术成果实施，酸菜加工企业技术升级后与原有应用的传统自然发酵模式相比，酸菜发酵周期可缩短一半以上，且产品质量稳定，成品率可提高5-10%。通过实施乳酸菌发酵酸菜生产全程技术指导累计发酵白菜25万吨，酸菜出品率达45%，生产实现产值约7.5亿元，带来经济效益可观。

三、关于推动深加工和综合利用

6月，市市场监管局举办沈阳市2024年首席标准官制度培训班，组织标准化专家围绕企业技术标准战略、企业标准体系建立和实施、《企业标准化促进办法》解读、标准化试点项目申报与实施和标杆企业标准化工作经验分享等方面开展培训，组织沈阳时丰酸菜产业园有限公司、黑龙江翠花集团新民农产品有限公司等新民市酸菜制品企业相关人员参加。通过开展首席质量官培训，提升企业标准化人员能力素质，以点带面夯实企业标准化工作基础。

目前，新民市成立由新民市市场监管事务服务中心出资的沈阳时丰酸菜产业园有限公司，开展种植、腌制、加工、酸菜食品的科技研发与创新。腌制研发中心总投资1.5亿元，总建筑面积3.8万平方米。该项目分为一期和二期工程，一期工程已于2023年10月开工建设，截至目前一期工程已基本完工，已完成142座标准化腌制池建设，每个窖池腌制能力为40万斤；二期工程在2024年4月开工建设，预计9月底竣工。产业集群整体项目预计2026年底竣工，并实现量产，实现“一至两年建设完成全产业链条，达到50亿产业规模。

四、关于加大监督检查力度

市生态环境局组织新民市生态环境分局按照“双随机、一公开”原则开展辖区内企业的监管，尤其对于前几年违法行为突出的酸菜企业偷排废水行为采取人防+技防的办法加强监管。一方面监管酸菜企业，采取现场检查及调取监控的方式，一方面监管酸菜废水运输单位，建立清单、台账、转移联单制度，有效杜绝酸菜废水偷排。酸菜产业集中区下游蒲河赵家套断面水质明显好于去年、前年，本年平均值实现达标。

再次感谢您对我市酸菜产业发展的重视和关心。