方运霆等代表：

你们提出的关于打造人参食用文化推动人参产业高质量发展的建议收悉，现将有关情况答复如下：

一、关于加大宣传力度，拓展人参食用方式范畴

一是弘扬健康饮食文化。积极引导市烹饪协会和市饮食文化研究会利用人参等地域食材、创新菜品吸引消费，满足营养、健康的饮食需求。据市烹饪协会了解，目前，餐饮行业企业在煲仔类餐品中人参等药膳食材在大量使用，在满足百姓吃饱、味道的基础上注重营养需求。同时，指导市烹饪协会与沈阳味道餐饮文化研究中心共同承办了《打造弘扬沈阳味道品牌，助力服务沈阳全面振兴》研讨会，率先发起成立了“沈阳味道品牌打造联盟”，融入包含人参在内的营养药膳元素，打造健康饮食、品牌消费新热点。

二是培育健康饮食人才队伍。有计划的筹备设立辽菜名师进修班，培养更多沈阳烹饪界的大工匠，继续传承和发扬餐饮烹饪技艺，将人参等药膳文化融入餐饮产品出品中，从供给端传递绿色健康饮食理念，设立健康食谱，使营养饮食观念深入人心，在传承中创新、在创新中发展，让健康美食薪火相传。

三是支持产销对接活动。今年2月1日，市农业农村局在沈北新区政府组织召开的沈阳市优质农产品推介供需对接会，31家餐饮酒店和商超等供应链企业与22家农业生产企业进行了对接交流，进一步拓宽了地域食材、产品流通渠道。下一步，在制定沈阳市餐饮行业发展指导意见时，进一步强化有关企业按照健康、绿色等要求发展特色餐饮、提供服务，引导绿色健康美食丰富百姓餐桌，为健康和环保注入新活力，促进消费提质升级。

二、关于利用科技力量，促进形成完整产业链

在上年与沈阳药科大学、渤海大学对接合作基础上，今年计划组织药食同源专题沙龙、龙头企业科企对接等活动，促进人参类食品新产品研发，逐步延长产业链条，推动产品增值增效。同时为相关企业和科研院所对接技术改造投资项目、技术成果在沈转化奖励等扶持，引导相关主体积极推动产业化发展。

2024年，在财政资金收紧的情况下，将继续开展“青年农民上大学”培训，突出农业主导产业、乡村特色产业，通过在校学习与实地考察相结合方式对300余名青年农民开展了培训，推进了乡村产业发展。

三、关于推进人参旅游消费，塑造特色旅游名片

人参产品是沈阳特产食品之一，在符合景区规划布局的前提下，沈阳知名旅游景区可以参照文创产品店的设置模式，引入人参产品等沈阳特产食品经营，助力推广沈阳特产食品。