1、有虫眼的蔬菜一定安全吗？

答：有很多虫眼只能说明该蔬菜曾经有过虫害，并不能表示没有喷洒过农药。生长初期留下的虫眼可随着植物的生长变大，另外也存在害虫产生抗药性的情况。

2、什么样的蔬菜易受农药污染？

答：农业部门根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药残留相对容易超标的有白菜类、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等，其中韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。

3、农药污染相对较少的蔬菜有哪些？

答：根菜类蔬菜如萝卜、胡萝卜等，茄果类如辣椒等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。

4、购买的新鲜蔬菜应浸泡几小时后方能食用，这种观点正确吗？

答：冲洗和浸泡只能去除蔬菜表面附着的可溶于水的农药残留，对吸收至内部的农药没有太大作用。如果表面农药残留处于一个很高水平，浸泡后水溶性农药残留会溶解于水，这样相当于把蔬菜放到了稀释的农药中浸泡，一旦水中农药残留浓度高于蔬菜内部，农药会向蔬菜组织内部渗透，使污染加重。因此，不推荐把新鲜的蔬菜浸泡过长时间的洗菜方法，可采用流水反复冲洗后再浸泡适当时间的洗菜方法。