黄颡鱼和乌苏里拟鲿均为名优鱼类，目前在北方均有人工养殖。由于两者体色、形态相近，普通消费者初次接触时较难区分，且市场价格存在差异，通常乌苏里拟鲿价格更高。

以下从学名、俗称、分类、生长特性及形态差异等方面详细说明：

1.黄颡（sǎng）鱼

俗称：嘎牙子（北方市场）、黄骨鱼（南方市场）。

分类：属于鲇形目鲿科黄颡鱼属，为底层鱼类。

性成熟年龄：雌鱼 2 龄，雄鱼 3 龄。

养殖规格：人工养殖条件下，常见规格为 150-500 克（3两-1斤）；全雄品种因生长速度快 30%，个体可突破450克 / 尾。

2.乌苏里拟鲿（cháng）

俗称：牛尾巴鱼。

分类：属于鲇形目鲿科拟鲿属。

栖息与食性：自然状态下喜欢栖息在缓流中，人工养殖可适应静水环境，对水质要求更高，可摄食人工配合饲料。

体型与性成熟：一般个体重可达 500-2000 克（1-4 斤），最大个体重 5 公斤以上；性成熟年龄为 3 年。

3. 核心形态区别

两种鱼最明显的差异体现在尾部：

黄颡鱼（嘎牙子）尾部短、粗、尖；乌苏里拟鲿（牛尾巴鱼）尾部长、细、圆，形似牛尾，尾长可达体长的 1/3 以上。

此外，两种鱼均无肌间刺，肉质鲜美。掌握上述特征后，消费者可更易区分二者，放心品尝这两种河鲜的美味。